室温が高くみず飴がやわらかい場合はそのままで使用します。

みず飴がかたい場合は少し加熱します。その場合100gに対しレンジで1分程度。鍋で加熱してもよい。熱々にする必要はありません。

みず飴にきなこを入れひとまとめにします。

かわいたまな板にきなこで打ち粉をし、棒状に細長くのばす。（麺棒などで平たくのばしてもよい）

しばらく放置すると固まるので4cmくらいの長さに切りようじをさしてできあがり。

平たくのばした場合は型抜きしたり、好きな大きさに切る。