かぼちゃは種を取り、皮ごと一口大に切り，綿の部分を水洗いする。
鍋にかぼちゃを並べ，バター，牛乳，塩，砂糖を入れる。
火にかけ、沸騰させたら、吹きこぼれない程度の弱火にし、１０分ほど煮る。
器に盛り，仕上げにシナモンをふる。
- 牛乳が膜を作り、落とし蓋の代わりをするので、落とし蓋はいらない。
- 牛乳はこげやすいので、時折鍋をゆすって、焦げ付くのを防ぐ。
キノケイコさん プロフィール
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