青菜は一口大に切る。
蓋が出来る鍋に煮汁を煮立てて油揚げと青菜を入れて蓋をする。
沸騰してきて蓋がガタガタ言い出したら、中身を上下入れ替えて弱火で２～３分煮る。
軸が柔らかくなったら器に盛りつける。
- 季節の青菜で作って下さい。1把ぐらいペロリと食べれちゃいます。
- 煮る時間は青菜の種類や鮮度にも寄る。小松菜は１分ぐらい。青梗菜（写真）で２～３分。煮浸しとして食べても美味しい。
- 煮汁が残ったら、麩を入れて卵とじにすると～、これまた美味しいし、エコですね♪
西野久子さん プロフィール
-
- 05月29日
- レモンチーズカスタード
- レンジで手軽に炊き上げるカスタードクリーム。たっぷりパンには...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
