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きちんとレシピ

レシピ詳細

かぼちゃのミルク煮

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by 料理家 キノケイコ

11月06日

  • カラダの中からキレイになる美人食
  • 一人でもきちんと。朝ごはん
  • 和食
  • 家庭料理

まろやかで、コクがあります

ダシ、落とし蓋など、煮物の基本を使わず，簡単に出来ます

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調理時間

材料

かぼちゃ １００g
バター ５g
牛乳 １００g
塩 少々
砂糖 小さじ１
シナモン（好みで） 少々

  1. かぼちゃは種を取り、皮ごと一口大に切り，綿の部分を水洗いする。

  2. 鍋にかぼちゃを並べ，バター，牛乳，塩，砂糖を入れる。

  3. 火にかけ、沸騰させたら、吹きこぼれない程度の弱火にし、１０分ほど煮る。

  4. 器に盛り，仕上げにシナモンをふる。

調理のポイント
  • 牛乳が膜を作り、落とし蓋の代わりをするので、落とし蓋はいらない。
  • 牛乳はこげやすいので、時折鍋をゆすって、焦げ付くのを防ぐ。
プロのひと手間
さん プロフィール

木野恵子 キッチンスタジオ・Juillet（ジュイエ）主宰。 短期大学で栄養学を学び，辻調理師専門学校（国立校）でフランス・イタリア料理を学ぶ。 渡仏し、１星レストランで研修。帰国後、都内の料理教室で... つづき

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