桜の花の塩漬けはサッと洗い、水気をふき、みじん切りにしておく。
お鍋に水、アガー、砂糖を入れ、よく混ぜ、火にかける。①の桜を加える。
沸騰したら、火からおろし、あんず酒を加える。
器に盛り、冷やし固める。
食べやすい大きさに切り、あんず、あんこ、バニラアイスを盛り、くろみつをかけていただきます。
- 桜の花はアガーが溶けてから加えてください。
佐藤美樹さん プロフィール
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