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by 料理家 佐藤美樹
01月22日
白菜を生で。
冬の甘みのある白菜をマリネに仕上げました。
調理時間 15分
4人分
白菜は葉と茎に分け、食べやすい大きさに切る。塩少々をふって10分おく。
桜エビはフライパンで乾煎りしておく。
ボウルに①、②、柚子の皮、絞り汁を入れ、Aのマリネ液とともに和える。
手ごねパンとお料理の教室"FOODISH"を主催。大学卒業後、旅行会社に勤め、そこで各国の料理のすばらしさを感じ、食の世界へ転身。 読売文化センター講師、スーパー広告のレシピ開発、集英社ヤングユー料理... つづき
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