☆スーゴフィントを作る。

にんにくと香味野菜を粗みじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。香りが立ったら香味野菜を入れ、塩・胡椒をして約１５分ていねいに炒める。

トマトを加えて、泡だて器などを使ってほぐし、ローリエを加え約２０分煮る。（直ぐに使う１５０ｍｌ分を別にしておく）

消毒済みの保存容器や保存袋に保存するスーゴフィントを熱いうちに分け入れ、冷めたら冷蔵庫などで保存する。

☆スパゲッティー　スーゴフィントを作る。

鍋に２リットルの湯を沸かし、大さじ１強の塩を入れパスタを茹でる。

茹でたパスタに取り置いていたスーゴフィントを合わせる。仕上げにバジリコを飾る。