皮をむいてスライサーで薄切りにしたじゃがいも、おろしにんにく、牛乳、生クリーム、ブルーチーズを入れて中火にかけ、チーズが溶けたら火を弱め、とろみがつくまでしばらく煮る。
1のとろみがついたら塩、こしょう、ナツメグを加えて火からおろす。
耐熱皿に2を入れ、180～190℃のオーブンで約25～30分ほど、焼き色がつくまで焼く。
- 肉料理の付け合せにピッタリなじゃがいものクリームチーズグラタンです。 じゃがいものでんぷんでとろみをつけるので、じゃがいもは水にさらさないでください。
長友幸容さん プロフィール
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