豆腐は（５分程）軽く水切りをする。ニンジンは短冊切りに、ほうれん草は千切りにしておく。
フライパンに油を熱し、ニンジンを加え２分ほど炒める。そこへ手で軽く潰した豆腐とひじき、酒を加え水分が飛ぶまで２〜３分炒める。
水分が飛んだらしょうゆを回し入れ１〜２分全体を炒め合わせ火を止める。
皿に盛りつけ、千切りにしたほうれん草をちらせば完成です。
- ひじきは水で戻さず乾燥のまま使用します。
- 余熱が冷めてからサラダほうれん草を加える。
mihokoさん プロフィール
-
- 09月15日
- 鮭とじゃがいもの北欧風スープ「ロヒケイット（Lohikeitto）」
- 素材のおいしさがぎゅぎゅっと詰まった、こっくりクリーミー、満...
- by 料理家
庭乃桃
-
- 09月15日
- 秋鮭ときのこのレンジバター蒸し 柚子こしょう添え
- 電子レンジだけで作れる、かんたんおいしいメインおかず。添える...
- by 料理家
庭乃桃
-
- 09月13日
- 瓜（うり）、かりもりのしょうゆ漬け
- 白ウリのポリポリした歯ざわりがたまらなくおいしい漬け物です...
- by 料理家
柴田 敏李
