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きちんとレシピ

レシピ詳細

食べるラー油から揚げ

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by 料理家 沙羅萬理

05月22日

  • このだし、このたれ、このソース！
  • もてなし上手のホームパーティ
  • ワインもビールも！お酒と合う料理
  • 家庭料理

わぁ～！美味しそう　から揚げ大好き♪

手に入りやすくなり、品数も豊富になった　食べるラー油　と　めんつゆで、簡単から揚げ

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調理時間

材料

２人分

鶏もも肉 １枚
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 大さじ１
水溶き片栗粉 水５０ｃｃ　　小さじ１
Ａ・めんつゆ（２倍） おおさじ２（水９０ｃｃ）
Ａ・食べるラー油 大さじ１
サラダ油 揚げ用

  1. 鶏もも肉を、ひとくち大に切り、塩、こしょうする、片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいておく

  2. １７０℃でカリッと揚げる　バットに取り出しておく

  3. Ａを合わせ、鍋で煮立たす

  4. ②を入れてからめ煮る

調理のポイント
  • 鶏肉は１７０℃の中温でカリッと揚げる、たれとの絡みが良くなる
  • かけて食べるラー油と、めんつゆで、ささっと作れます！ 皆様、お気に入りの銘柄でお楽しみ下さい
プロのひと手間
さん プロフィール

高知出身 大阪より３年前に名古屋へ 　 ＯＳＫ（松竹）日本歌劇団　退団後結婚　１男１女の母。 長女入園を機に、ＪＡＺＺダンス＆タップダンスインストラクターとして復帰。 テーブル＆フード＆カラーコー... つづき

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