ｺﾞﾎﾞｳは皮をこそげ、ﾆﾝｼﾞﾝは皮をむいてそれぞれ拍子木切りにする。
鍋に合わせたA・①を入れて火にかけ15分ほど煮て冷ます。
ｺﾞﾎﾞｳとﾆﾝｼﾞﾝを取り出し、汁気をよく切ってから片栗粉をまぶす。180℃の油で揚げたら出来上がり。
- だし汁が面倒だったら、水（300cc）＋顆粒ﾀﾞｼ（小さじ1/2）でもOK。 ③で煮汁が残ったら、お味噌汁やお吸い物、煮物などに使うと美味しいです。
江川和花さん プロフィール
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