パスタは大きな鍋にたっぷりのお湯（2.5リットルほど）を沸かし、塩（水に対して1％の量）を加え、記載の-1分で茹でる。
梅干は種を取ってみじん切りにし、シソは千切り、ニンニクはスライス、かまぼこは5mm位の厚さに切り、唐辛子は種を取って輪切りにする。
熱したフライパンにオリーブオイル・唐辛子・ニンニクを入れて炒め、香りがたったらかまぼこを入れて炒める。
かまぼこに焼き色がついたら茹でたパスタとＡを入れて炒め、全体に油がまわったら梅・シソを入れる。全体をサッと炒め合わせたら塩・コショウで味を調えて出来上がり。
- 仙台の笹かまぼこは様々な種類があるため、色んな味でお楽しみください。
- パスタは必ずたっぷりのお湯で茹で、塩もしっかり（水に対して1％の量）加えてください。
江川和花さん プロフィール
