ボウルにＡを合わせてマリネ液を作っておく。
しし唐はヘタを1㎝残して除き、1ヶ所切り込みを入れる。（パンク防止）
揚げ油を熱し、プチトマト以外の野菜を素揚げする。
熱いうちにＡに漬け込む。
- 根野菜は、低温からじっくり揚げると甘みが増します。
- 鶏肉に小麦粉をつけてソテーして、Ａをからめても美味しいです。
佐藤 絵里子さん プロフィール
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