かぶの葉はさつと茹で、搾って細かく切り、フライパンで空いりする。
じゃこは、塩分が強いものもあるのと、しんなりさせたいので熱湯をかけ、ペーパーで水分を取りフライパンで空入りする
カリカリ梅は種から身をはずして粗みじんにする。
ボウルに１～３までを入れて味ごまを適量入れて混ぜてふりかけの出来上がり。
- かぶの葉、じゃこの水分をしっかりとり 空いりすること
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