米は研いで分量の水で炊きます。
フライパンにちりめんジャコとごま油を加えて火にかけ、カリカリになるまで焦がさないように炒める。
大葉はせん切りにし、水にさっとさらし、水気を切ります。
梅干は種を外してよく叩きます。
ご飯が炊き上がったら、カリカリじゃこと大葉、梅干を加えて混ぜて器に盛ります。
- ご飯はやや固めに炊きます。
岩本ゆき子さん プロフィール
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