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きちんとレシピ

レシピ詳細

節電レシピ けんちん煮

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by 料理家 山田玲子

04月14日

  • 節エネレシピ
  • 和食
  • 家庭料理

短い時間で二つの野菜でおかずです!ご飯に合う!

 野菜に豆腐が入り、たんぱく質もたっぷり!短時間で味がしみるこつは??

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調理時間

材料

5人分

大根 100g
人参 1本
木綿豆腐 1丁
ごま油 大1強
砂糖 大2
醤油 大2
  1. 豆腐は水を切る。

  2. 大根と人参は長さ5センチの7ミリの棒状の角切りにする。

  3. 鍋にごま油を入れて、野菜を炒める。

  4. 蓋をして蒸し煮にする。水分が無くなるまで炒め煮にする。

  5. 水分が無くなったら、豆腐をちぎりながら入れて調味料も入れて炒める。

  6. 水分が無くなるまで炒める。

調理のポイント
  • ごま油でいためるので、香りが良く食欲が出ます。 短い時間で味が染みます。
  • 何とも懐かしい味です。
  • ご飯に合います。
プロのひと手間
さん プロフィール

フェリス女学院大学卒業後、1995年~浜田山の自宅にて料理教室「Salon de R」を主宰。 小学生の国際交流の活動を通じ、食する事は人の輪なり・・と感じ「美味しい料理はあなたを想う温かい心... つづき

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