豆腐は水を切る。
大根と人参は長さ5センチの7ミリの棒状の角切りにする。
鍋にごま油を入れて、野菜を炒める。
蓋をして蒸し煮にする。水分が無くなるまで炒め煮にする。
水分が無くなったら、豆腐をちぎりながら入れて調味料も入れて炒める。
水分が無くなるまで炒める。
- ごま油でいためるので、香りが良く食欲が出ます。 短い時間で味が染みます。
- 何とも懐かしい味です。
- ご飯に合います。
山田玲子さん プロフィール
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