分量の水に、こんぶ、干ししいたけを浸しておきます（材料を切る時間5分程度）
セロリは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、浸した干ししいたけも千切りにスライスします
①にセロリ、干ししいたけを入れて沸騰させ、たまねぎを足します
たまねぎに軽く火が入ったら、水で戻して1cm程度に切った板麩を加えます
みそで調味して火を止め、器によそい、セロリの葉を散らして出来上がり
- セロリはスジきりせず、極薄くスライスがおすすめです
- セロリの葉が苦手であれば、刻みねぎ、スプラウトなども鮮やかで美味しいです
- 30分-1時間前に、こんぶと干ししいたけを浸しておけばより風味よく仕上がります
- 板麩のかわりに、車麩やおつゆ麩にすればボリュームアップに！
吉川まゆ美さん プロフィール
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