パウンド型に溶かしバターを塗り、軽く強力粉をはたいて、冷蔵庫へ入れておく
ブロッコリー、黒オリーブは粗く刻み、グリンピース、すりおろしたグリュイエールチーズと合わせておく
ボウルに全卵を溶きほぐし、②を加え、塩・こしょうを各少々加え、さっくり混ぜる
粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ型に流す
１８０℃に予熱したオーブンに入れ、２５分～３０分くらい焼く（竹串でさしてみて生地がついてこなければＯＫ）
- パプリカ、ハムなどを加えてもおいしい。しっかり水気をとっておくこと、こしょうは粗挽きでしっかり塩味をつけることが、ポイント！
- キューブ状にカットして、ピンチョス風に。ｐａｒｔｙ用のフィンガーフードにして！
渡辺千尋さん プロフィール
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