かぼちゃは1㎝角に切って器に入れてラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
①が熱いうちにフォークで粗くつぶす。
ボウルに卵、牛乳を入れてあわたて器で混ぜ、つぶしたカボチャ、とかしバターを混ぜ、そこへ薄力粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーをあわせてふるったものを加えてゴムべらで混ぜる。
5㎜角に切ったベーコン、1㎝角のクリームチーズ、ローズマリーを加えて混ぜ、紙をしいたマフィン型に入れて200度のオーブンで20分焼く。
- 型にしく紙は可愛いワックスペーパーなどで作るとちょっとしたプレゼントにもなりますよ♪