オリーブとグリンピースのケーク
料理家 by 渡辺千尋
05月06日 UP
グリュイエールチーズ風味いっぱいのお野菜を入れた塩味のケーク
サラダをたっぷり添えればランチにも、香ばしくトーストしてフレッシュチーズに添えてワインにもぴったりなケークです
調理時間 60分
10人分
| 全卵 | ３個 |
|---|---|
| 中力粉（薄力粉でも可） | １１０ｇ |
| ベーキングパウダー | ３ｇ |
| グリュイエールチーズ（すりおろし） | ６０ｇ |
| 黒オリーブ | １２～１５個 |
| グリンピース（茹でたもの） | ５０ｇ |
| ブロッコリー（茹でたもの） | ５０ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ３強 |
| 塩・こしょう | 少々 |
パウンド型に溶かしバターを塗り、軽く強力粉をはたいて、冷蔵庫へ入れておく
ブロッコリー、黒オリーブは粗く刻み、グリンピース、すりおろしたグリュイエールチーズと合わせておく
ボウルに全卵を溶きほぐし、②を加え、塩・こしょうを各少々加え、さっくり混ぜる
粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ型に流す
１８０℃に予熱したオーブンに入れ、２５分～３０分くらい焼く（竹串でさしてみて生地がついてこなければＯＫ）
パプリカ、ハムなどを加えてもおいしい。しっかり水気をとっておくこと、こしょうは粗挽きでしっかり塩味をつけることが、ポイント！
キューブ状にカットして、ピンチョス風に。ｐａｒｔｙ用のフィンガーフードにして！
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