アスパラは、ハカマを取り、茹でておく。
豚ばら薄切りを広げ、塩・胡椒し、片面に薄力粉を薄く付ける。
①のアスパラに、②の豚バラを巻く。（粉が付いてる方が、アスパラ側）
ポイント①の様になったら、薄力粉、とき卵、パン粉の順に付けていく。
１８０度程度の油で揚げる。（ポイント②参照）
三等分～四等分し、お皿に盛る。
- １～２ｃｍ下の部分は、お肉が巻いてなくてもかまいません。
- 外側の衣と、薄切りお肉に火が通ればＯＫ。 フライパンで揚げても、サックリです。
- 切らずにこのままダイナミックに食べても・・・。 アスパラが細い場合は、２～３本束にして、お肉で巻いてください。
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- 収穫翌日に届く、新鮮アスパラ
ささき 京美さん プロフィール
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