プロシュート・サンドイッチ
by 料理家 homary
08月02日
イタリアの生ハム、プロシュート
イタリアの生ハムには数え切れないほどの種類があります。その中でも有名なのがProsciutto di Parma, パルマの生ハムですよね。赤身を帯びた透明感のある質感と脂と塩のバランスがエレガントなプロシュートをトマトとバジルのペーストと一緒に バリッとクリスプなバゲットに挟んでいただきま～す。
-
- MYクリップ数（9件）
- ※MYクリップとは？
- おいしそう数（4件）
調理時間
2人分
| バゲット | ２０cm ｘ ２本 |
|---|---|
| プロシュート | ４枚 |
| バジルペースト | 大さじ２ |
| トマトのスライス | ６枚 |
| EVOO エクストラバージン・オリーブオイル | 大さじ２ |
| ブラックペッパー | 少々 |
バゲットを上下半分に切りEVOOを振って、熱したフライパンでさっと切面を焦がす
バジルペーストを薄くのばす
トマト、プロシュートをのせてブラックペッパーを振り、サンドイッチにする
- バゲットは皮が硬くバリバリでダーク・ブラウンカラー、内側が弾力と気泡がたくさんあるものがおすすめです。せっかくの高級生ハムですからパンにもこだわってみましょう。
- バジルペーストは瓶詰めのものやチューブ入りのものがお手軽です。 サンドライトマトのペーストやブラックオリーブのペーストも生ハムによく合います。お好みを見つけてくださいね！
homary さん プロフィール
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- アメリカンチェリーのジュビレー、バニラアイス添え
- 手軽にできて、見た目も豪華なレストランデザート。温かくても冷...
- by 料理家
長谷部稚菜
