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レシピ詳細

☆押し麦＆バジル・ペストのサラダ

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by 料理家 homary

08月11日

  • もてなし上手のホームパーティ
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主食サラダ！

押し麦はご飯に混ぜて炊くだけじゃない！サラダにも使えちゃうんです。プリッと弾力のある食感とバジルの風味が食欲をそそります。

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調理時間

材料

押し麦 ９０ｇ
ジャガイモ １個
ニンジン １/２個
赤タマネギ １/４個
サラダ菜 １/４把
塩 適宜
ブラックペッパー 適宜
オリーブオイル 大さじ３+１
酢 大さじ２
バジル・ペストソース 大さじ２

  1. 鍋に押し麦、水２４０ｍｌ、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ１を加えて約１５分給水させ、弱火にかけて炊き、鍋の水分がなくなったら火を止めて５分蒸らす。冷ましておく。

  2. ジャガイモ、ニンジンは皮を剥き、１ｃｍ角切りにし茹でて、冷ましておく

  3. 赤タマネギを細かく刻む。サラダ菜は千切りにする。

  4. ボウルにバジル・ペストソース、オリーブオイル、酢、を混ぜ合わせ、全ての材料を加え混ぜ、塩、ブラックペッパーで味を調える

調理のポイント
  • バジル・ペストソースは「だし・たれ・ソース」のカテゴリーにレシピをＵＰしています。今が旬のフレッシュバジルの風味を楽しめますよ！ 市販のバジル・ペーストでもかまいません。
  • 押し麦がなければ、マカロニやペンネで代用できます。
プロのひと手間
さん プロフィール

ニューヨーク１０年の生活体験を通して得た、ハッピーなFOOD&DRINKレシピを紹介しています。
現在　東京在住　☆ＮＹ流料理教室を開催中

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