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菊芋のフライ

素揚げに塩でいただく菊芋フライが最高!

by 料理家 柴田 敏李

投稿日11月22日

菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美味しくいただけます。

	10分

	2人分

• 菊芋はタワシなどできれいに洗います。皮ごと一口大に切ります。形が不揃いなので、大きさはお好みで。
• 160℃に熱した油に入れて、時々かき混ぜながらこんがり揚げ色がついたらキッチンペーパーで油をきります。
• お好みの塩を振ったら完成です。

• 菊芋のボコボコしたところを、ポキンと折って洗うと簡単に汚れが落とせます。

• 油をきったらシンプルに塩振って食べるのがおすすめです。
• スライスチップスにするとぎゅっと甘みが増します。

• 料理ジャンル
  和食・中華・フレンチ・イタリアン・エスニック・家庭料理・パン・お菓子・パーティー・その他
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