半熟卵と菜の花のわさびマヨネーズ和え｜きちんとレシピ｜フードソムリエ

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半熟卵と菜の花のわさびマヨネーズ和え

今が旬の菜の花を使った簡単美味しい一品！

by 料理家伊賀るり子

投稿日03月26日

半熟卵と菜の花のわさびマヨネーズ和え

おうちごはんはもちろん、おもてなしメニューとしてもおすすめです。

	10分

	2人分

菜の花	1/2束
卵	1個
マヨネーズ	大さじ2
わさび	チューブ1cm
醤油	小さじ１

ゆで卵をつくる。卵を7分ほど茹でて半熟にする。
沸騰した湯で菜の花をさっと茹でる。
マヨネーズ・醤油・わさびを合わせ、わさびマヨネーズを作る。
水気をきった菜の花を３cm幅に切る
菜の花をわさびマヨネーズとあえたら、４等分にしたゆで卵をかざって完成！

菜の花は茹ですぎないこと。水にさらすと水っぽくなるので、さっと茹でて色鮮やかになったらざるの上で冷ましながら水気を切るのがおすすめです。

料理ジャンル
和食・中華・フレンチ・イタリアン・エスニック・家庭料理・パン・お菓子・パーティー・その他

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