カリカリレンコン　カレー風味｜きちんとレシピ｜フードソムリエ

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カリカリレンコン　カレー風味

レンコン一つで出来る簡単おつまみです！！

by 料理家岩本ゆき子

投稿日10月14日

カリカリレンコン　カレー風味

レンコンをカリカリに油で揚げるだけ、そしてカレー粉を使って作るカレー塩で頂くからビールによし、スナックとしておやつの時間にもいいですね。

	10分

	2人分

レンコン	100g
サラダ油	適量
カレー粉	小さじ１/4
塩	小さじ１

レンコンは皮をむいてスライサーで薄くスライスします。
２～３回水を替えながら、レンコンを水にさらします。（５～10分浸けておく）
水気を良く切って１６０℃のサラダ油でカリッと揚げます。
カレー粉と塩を合わせてカレー塩を作ります。
カリカリレンコンとカレー塩を添えて盛り付けます。

レンコンはスライサーでなるべく薄くスライスします。
水でさらしてアクを抜いてから揚げます。アク抜きしないと、揚げている時焦げやすいからです。

料理ジャンル
和食・中華・フレンチ・イタリアン・エスニック・家庭料理・パン・お菓子・パーティー・その他

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