龍井蝦仁（ロンジンシャーレン）｜きちんとレシピ

中国・杭州の名物料理

by 料理家西野久子

投稿日07月25日

龍井蝦仁（ロンジンシャーレン）

龍井茶（ロンジンチャ）（色、香り、味、形すべてが揃った最高級のお茶）が手に入ったら作ってみて下さい。

	15分

	2人分

お茶は身体の熱を冷ましてくれるし、頭や目をスッキリさせてくれます。また利尿作用もあります。写真は龍井茶。ペッタンコの茶葉って感じです。
海老は川海老を使いますが、写真ではブラックタイガーで作ってます。また油通しするところを湯通しで作ってます。海老は身体を温め、体力回復にお薦めです。
身体を涼しくしてくれるお茶と、身体を温めてくれる海老で寒熱のバランスの取れた組み合わせ♪ また、頭や目をクリアーにしてくれるお茶と、体力回復が期待出来る海老の組み合わせ♪ 頭も身体も疲れた時に食べると効くかもしれませんね♪