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ティラミス

ふわふわティラミス！

by 料理家 武藤文

投稿日02月11日

ほろ苦いエスプレッソ＆ココアと、コクのあるクリームの相性は抜群です。しかも、混ぜて冷やすだけ。

	40分

	8人分

• ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。マスカルポーネを加え、混ぜ合わせる。
• 生クリームを7分立てにし、①に加えて混ぜる。
• メレンゲを作る。別のボウルに卵白と塩を入れ、ざっと混ぜる。砂糖を2-3回に分けて入れながら、つのがピンと立つまで泡立てる。２に加え、ざっくりと混ぜる
• シロップを作る。エスプレッソと洋酒を混ぜる。
• フィンガービスケット半分をシロップに浸し、器に敷き詰め、①のクリーム半量を乗せる。これを繰り返す。
• 表面を平らにし、ココアをふって出来あがり。半日～翌日おいた方が味がなじむ。

• フィンガービスケットは、市販のものでOK。フィンガービスケットのかわりに、薄焼きスポンジやカステラでも美味しく作れます。　　　

• 料理ジャンル
  和食・中華・フレンチ・イタリアン・エスニック・家庭料理・パン・お菓子・パーティー・その他
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  第1位

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• 第2位

  かぼちゃプリン

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• 第3位

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• 第4位

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• 第5位

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