料理家BLOG｜mahoのテーブルから

先日、１月１５日に、フードソムリエの料理家対象の
新年アペリティフパーティが開かれました。

場所は、
上野万梨子さんの食のギャラリー リブレ。

料理家３０名が集いました。

それにフードソムリエのスタッフの方々。
いつも大変お世話になっているのですが
お目にかかる機会があまりないので
今回はとっても貴重でした。

発売前の赤いスパークリングワインで乾杯♪

上野先生が用意してくださった
オードブルの数々。。。

美味しいお酒とオードブルを前に
話が弾みました。

美味しいチーズも。

ミーハーなワタクシは
上野万梨子先生とツーショット☆

上野先生は現在、
東京とパリを行ったり来たりの生活。

日本にいらっしゃるときには
このサロンでイベントや教室をされるそうです。

有元葉子さんのお店などと並んだ
上野先生の素敵なギャラリーでの楽しいひと時。

同じ料理家という立場の先生方との交流も
とても貴重なものとなりました。

沢山の刺激を受けて
帰ってきました・・・・・

１１歳、８歳、６ヶ月（犬）が待つ身なので、
残念ながら２次会には参加できませんでしたが、
有意義な時間となりました。

今年も一年頑張ろう、という気持ちを新たに
家路に着いたのでした・・・

１０月の料理教室では
ブルサンのチーズを生徒さんに試食していただきました☆

ブルサンってご存知の方も多いと思いますが
フレーバーをつけたクリームチーズです。

こちらが一番定番の「ブルサン・アイユ」
ガーリック＆ハーブ風味です。

このパッケージを見て、「あーー！！」と思った方も多いのでは？？

実は私、これしか知りませんでした＾＾；

他にも種類があったんですね～

こちらペッパー風味。

コショラーとしてはたまりません！！

パンチが効いていて、チーズのこってり感にバッチリ合います。

そして３つめ。

これはチャイブ　＆　エシャロット。

みなさんに試食していただいた中で
これが一番人気でした。

食べ比べると、たしかにこれが、
一番さっぱりしていて食べやすいんです。

ガーリック効いてないから
朝食にもいけるし。

でもそれぞれにおいしいのが
食べ比べることによってわかります。

スーパーで自分で買うときは
３ついっぺんには買わないですものね＾＾

今月の料理教室のテーブルセッティングは
ちょっとスタイリッシュに決めたつもり・・・・・・＾＾；

なのでそれに合わせて
チーズを乗せるお皿も、
ステンレス製のシャープなものにしてみたりして☆

生徒さん、
みんな真剣に食べ比べてくださり
アンケートに答えてくださいましたーーーー

皆さんの意見を総合すると・・・・

「チャイブ＆エシャロットは、
今まで選んだことがなかった、または自分では選ばないが
今回の試食で、とてもおいしいことがわかった。」

というご意見が圧倒的に多かったです！

たしかに、とても食べやすいんです。

ただし教室では
アルコールを出していないので
これがまたワインのお供となると、
また考えも変わってくるのかも！！！

まだ残っているのがあるから
私もいろいろやってみます＾＾

生徒の皆様、
試食　＆　アンケートにご協力、
ありがとうございました～＾＾

↓私がお菓子を卸しているビストロです

HALLS Relax Herbキャンディの
キャンペーンで、
たーーーくさんのキャンディをいただきました☆

ほら、よくコンビニなどで売っている
袋入りタイプの飴です。

箱でどどーーーんと
７２袋も届いたんですよ♪♪

「料理教室の生徒さんに、配ってください」
って。。。。

これが飴のパッケージとは思えないほど
お洒落なのです＾＾

袋も
しゃらしゃら音が出ないような加工のものを
使っているし。

こないだ、コンビニの店頭に並んでいるのを見ましたが
一段と目を引くデザイン☆

味のほうは・・・・

これがまたおいしいんです☆

すーっとする感じはあまりなく、
蜂蜜とレモンのやさしい味☆

お子様でもいけますねーーー

これから乾燥する時期には
うってつけ。
いつもバッグに入れておきたい感じです☆

なんと！！

サンプルがほしい人には
無料でもらえちゃうサービスがあるんです☆

こちらをクリックしてみてください。

カモミールのハーブのやさしさも加わった
おいしい飴がもらえるなんてーーーー＠＠

もうサンプルが品薄になってきているようなので
ほしい人は急いでくださいね！

料理家として
登録させていただいているフードソムリエ。

毎年恒例の新年会に
行ってまいりました。

去年の新年会が昨日のことのよう。
時のたつのが早すぎて恐ろしいです・・・・・＞＜

場所は日本橋のこちら。

３０名あまりの
料理家やフードコーディネーターの方々が集まり、
大盛況の会。

でもその前に。。。。。

腹ごしらえを。

シェフが説明してくれてるけど
聞いちゃいない（笑）

早く食べたいーーーーー

いろいろあると目移りしちゃう♪

だから一通りいっときましょう。

いろいろ食べられるのがビュッフェ形式の楽しいところ。

食べて飲んで、
ひととおりしたら一人ずつ３０秒スピーチ＠＠

これが苦手なのよ。

でもね。

皆さんすごい人たちばかりで
話を聞いているだけで、刺激の嵐。

本を出版されている方、
各方面でご活躍の方、
「このあとラジオの取材なんです」と言っている方、
１６０名の生徒さんを抱えていらっしゃる方、
病気を乗り越え、今なお頑張っていらっしゃる方。

でも皆さん
「食べるのが好き」な気持ちは同じ。

またまたたくさんの元気を頂きました！！！

あ、甘いのも忘れずにね。

ごちそうさまでした♪

↓私がお菓子をつくっているビストロです

↓料理教室のホームページ（リンク用バナーはコチラから♪）

「お料理教室をはじめたい！」という本に掲載されました。
私の料理教室が紹介されています。
成美堂出版より。

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