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レシピ詳細

バターナッツケーキ

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by 料理家 島田 奈智

10月24日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • 旬を感じよう。味わおう!(秋)
  • お菓子
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ひょうたんみたいなかぼちゃバターナッツ!!!

甘ーいかぼちゃがしっかりおいしい!

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調理時間

材料

18cmのパウンドケーキ型1個分

バターナッツかぼちゃ(種ワタを取り除く) 300g
全粒粉(薄力粉) 100g
ベーキングパウダー 5g
砂糖 50g
卵黄 2個
卵白 2個
シナモンパウダー 適量
米油(サラダ油) 50cc
  1. バターナッツを飾りように2mm幅に4枚スライスし皮はむいておく。

  2. 残りのバターナッツは皮ごと蒸すか電子レンジで加熱し、スプーンで皮を残して、熱いうちに裏ごししておく。

  3. ボールに卵白と砂糖半分いれ角が立つまで泡立てる。

  4. 別のボールに卵黄と残った砂糖半分と米油をいれ白っぽくなるまで泡立てる。

  5. 全粒粉とベーキングパウダーをあわせたものを④のボールに少しづつ入れながら混ぜる。

  6. オーブンを180度に予熱しておき、⑤のボールに③とシナモンパウダーを少しづつ入れ、泡を潰さないようにサックリ混ぜる。

  7. 型にクッキングシートをひき、生地を流し込みスライスしたバターナッツを並べオーブンに35分入れてできあがり♪

調理のポイント
  • 全粒粉がなかったら薄力粉でも大丈夫!!
プロのひと手間
  • しっかり裏ごしすることでしっとりした生地に焼き上がります!
さん プロフィール

趣味の料理と大好きなお酒で毎日おいしいモノづくりに日々考案!月イチで渋谷の無銘食堂にて酒とつまみ『奈』を開店。旬の酒とつまみで1人ママ業も営みます!... つづき

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