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きちんとレシピ

レシピ詳細

キャベツ＆ザワークラウト＆ソーセージ煮込み

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by 料理家 沙羅萬理

04月12日

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キャベツ塩(白ワイン)漬で　身体も元気　節約上手

輸入食材を活用してみましょう！ 旬の野菜と簡単に美味しくできます!　 和からしが決め手！

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調理時間

材料

４人分

キャベツ １/２コ
ソーセージ　(今回は、シャウエッセン) ８本
ザワークラウト １/２瓶　約３３０ｇ
マギーブイヨン １コ
ローリエ １枚
和ねりからし(洋からしｏｋ)　チューブ入りor粉 大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
水 ２００ｃｃ弱
粒マスタード 好みの量

  1. キャベツは芯を除き、太目の千切りにする　５～６ｍｍ

  2. 鍋にキャベツ、ザワークラウト、ローリエ、水、マギーブイヨンを入れ蓋をして弱めの中火で蒸し煮する　フツフツしてから、１５分　　７～８分ぐらいで、１度、混ぜ合わせておくとよい、

  3. 柔らかくなったら、塩、こしょうを少々、和からしで味を整えて、ソーセージを入れて、温める程度に火を通す　４～５分

  4. 好みで粒マスタードと共に　お召し上がりください

調理のポイント
  • ドイツのキャベツ塩漬(白ワイン)、　ザワークラウト　発酵食品、リンパの流れを良くして免疫力アップ。　　 ソーセージとの相性がいいです　　
プロのひと手間
  • 味の決め手は、和からし(チューブ入りor粉)！ 洋からしもｇｏｏｄ！
さん プロフィール

高知出身 大阪より３年前に名古屋へ 　 ＯＳＫ（松竹）日本歌劇団　退団後結婚　１男１女の母。 長女入園を機に、ＪＡＺＺダンス＆タップダンスインストラクターとして復帰。 テーブル＆フード＆カラーコー... つづき

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