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レシピ詳細

レンズマメのサラダ

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by 料理家 長田絢

09月02日

  • カラダの中からキレイになる美人食
  • ワインもビールも！お酒と合う料理
  • 低カロリー！ヘルシーダイエット食
  • フレンチ
  • その他

手軽で美味しいビストロ風サラダです

お肉やお魚の付け合わせにも、ちょっとしたおかずに食べやすい栄養満点サラダ

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調理時間

材料

4人分

レンズマメ（乾燥） 100g
ブロックベーコン 70g
たまねぎ 1/2個
塩、胡椒 適量
EXVオリーブオイル 100cc
ディジョンマスタード 大さじ1
白ワインビネガー 30cc
パセリ 適量

  1. レンズマメは水洗いして浸水させざるにあげておく

  2. たまねぎとベーコンはみじん切りしておく

  3. ①と②を鍋に入れひたひたの水をいれ蓋をして弱火で30分くらい茹でる

  4. 茹で上がったら、粗熱をとって調味料を混ぜたものと和えて冷蔵庫で冷やす。

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

株式会社JapanFoodExpert代表取締役。栄養士・2児の母でもあり、食の大切さを伝える講演や料理教室を各地で開催。 テレビ番組のコメンテーターや料理番組のレギュラーなどテレビ出演や誌面のレシピ... つづき

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