ゴーヤは半分に切り、タネと白いモコモコ部分をスプーン等でこそげ取って薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、油麩は半分に切って１cm幅くらいに切る。
熱したフライパンにサラダ油(大さじ１／２)を入れ、玉ねぎとゴーヤを炒める。
しんなりしてきたらひき肉を入れて炒め、火が通ったら油麩・Ａを入れて煮詰める。油麩に煮汁がしみたら出来上がり。
- ダシ汁は水(70cc)＋顆粒ダシ(少々)でもOKです。
- ゴーヤは、綿の部分が苦いので、苦いのが苦手な方はしっかり取ってね。
江川和花さん プロフィール
-
- 特集｜旬レシピ・カレンダー
- 12月19日
- vol.189 柚子
-
- 特集｜旬レシピ・カレンダー
- 12月05日
- vol.188 ごぼう
-
- コラム｜いざ！ 男の料理塾
- 07月27日
- ごあいさつ
-
- コラム｜料理上手はモテ上手！ハートをつかむ男子料理
- 06月03日
- 強い火力で一気に仕上げる！中華の炒め物
- 「書籍」発酵検定公式テキスト
- 合計 5 名様
- 提供：一般社団法人 日本発酵文化協会
-
-
- スタッフBLOG from Tokyo
- 02月01日
- 新年会のおみやげ その2
