人参、大根、里芋、ごぼう、こんにゃくは１ｃｍ角に切り、湯どうしをそれぞれする。

ねぎは小口切り、なめこは水洗いし、小松菜はレンジ６００ｗで１分かける。

鍋にだし汁、１）の野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。

３）の中に調味料を加えて味を調える。餅は１つを４等分にして低温で揚げる。

５）になめこ、小松菜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせ火を止める。

お椀に揚げモチを入れあつあつのけんちん汁を注ぐ。