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レシピ詳細

しめサバ de Italian

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by 料理家 山田玲子

08月01日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • 家庭料理
  • パーティ

しめさばって??こんな味だったか・・。

しめさばとルッコラって合うんです、そこにバルサミコ酢!!試してみて!!

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調理時間

材料

4人分

しめさば  1パック
ルッコラ等のグリンリーフ 適量
長ネギ 1本
万能ねぎ 大1
白ごま 小1
バルサミコ酢 大1~
オリーブオイル 大2~
  1. お皿にグリンリーフを盛り、カットしたしめさばを並べる。

  2. 白髪ねぎを作り盛る。万能ねぎは小口に切る。

  3. しめさばにバルサミコ酢をかけ、その上にオリーブオイルをかける。

  4. 万能ねぎと白ゴマをトッピングする。

調理のポイント
  • グリンりーフにはルッコラは必ず入れる。
  • 頂く時には野菜類とサバと一緒に頂く。
プロのひと手間
さん プロフィール

フェリス女学院大学卒業後、1995年~浜田山の自宅にて料理教室「Salon de R」を主宰。 小学生の国際交流の活動を通じ、食する事は人の輪なり・・と感じ「美味しい料理はあなたを想う温かい心... つづき

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