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レシピ詳細

にんじんの明太マヨサラダ

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by 料理家 成沢正胡

02月09日

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大地のパワーいただきます!

にんじんの甘みをストレートに味わえます。メインのサラダでもよし、付け合せにしてもよし。

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調理時間

材料

2人分

にんじん 1本
明太子 1本分
マヨネーズ 大1/2~1
  1. にんじんは皮を剥いて(無農薬のものなら皮ごと)千切り用のスライサーなどでおろす。包丁で切る場合はなるべく細めの千切り。

  2. 明太子の薄皮を取り卵をほぐしてマヨネーズと合わせ①と和える。

調理のポイント
  • 明太子の代わりにたらこでもOK。
  • 大き目のチーズグレイダー(粗目部分)を使用してもいいです。
プロのひと手間
さん プロフィール

料理好き、おもてなし好き、人好き、酒好きが講じて料理の世界へ。 「食は命の糧」と食べることは大切なことと重きをおく。 とくに野菜が大好き。野菜を触っていると『こんな風に調理して欲しい』と訴えられること... つづき

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