野菜と豚肉は食べやすい大きさに切る。
大根の葉はゆで、細かく刻む。
鍋にだし汁と①の野菜を入れ煮る。野菜が柔らかくなったら、味噌を入れる。
南瓜が煮くずれる位になったら、冷凍うどんを入れ煮込む。
器に盛り付け、大根の葉を飾る。
- うどんを入れて煮込んだ方が美味しいです。 生うどんを使用の場合は、茹でずに生うどんのまま入れると、本場ほうとうのようにトロミがつきます。
伯母直美さん プロフィール
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