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きちんとレシピ

レシピ詳細

ブルーチーズのオムレツ

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by 料理家 豊崎浩子

04月17日

  • 5分で1品。つけ合わせ♪
  • カラダの中からキレイになる美人食
  • 一人でもきちんと。朝ごはん
  • 材料を余らせないひとり分
  • フレンチ
  • 家庭料理
  • その他

ワインに合う簡単な一品♪朝食にもgood!

チーズが余ったどうしよう・・という時にも使える簡単レシピです。生クリームを入れてふんわり仕上げたプレーンオムレツとブルーチーズの相性を楽しんで!

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調理時間

材料

1人分

1個
生クリームまたは牛乳 大さじ1
好みのブルーチーズ 10g
バター 少量
コショウ 少量
  1. ブルーチーズをスライスする。

  2. ボウルに卵を溶き、コショウ、生クリームまたは牛乳をあわせる。

  3. ブルーチーズの半分を入れ、卵液に軽く溶かすようにやさしくかき混ぜる。

  4. 小さめのフライパンにバターを中火で溶かし、③を一気に流しこむ。

  5. 卵の周りが少し固まってきたらゴムベラでやさしくかき混ぜ、全体に火が2/3程度通ったらすぐに火からはずす。

  6. お皿に盛り出来上がり。

調理のポイント
  • ブルーチーズの半分を入れる。ここではチーズの香りと塩分を卵液に移す為。塩は不要。
  • 周りがこのくらい固まってきたらかき混ぜ開始。火は中火から弱火です。
  • 火が2/3程度入ったら後は余熱で火を通しましょう。
プロのひと手間

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