わたりがにはすべて食べやすい大きさと長さのカットし、殻にハサミを入れ食べやすくしておく。

ニンニクは薄くスライス。タマネギはみじん切りにする。

フライパンのサラダ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが出てきたら一度取り出しておく。

同じフライパンに、タマネギを水分をとばしながら少し茶色っぽくなるまで炒る。

種を取り除いたトマトホールを一気に加え、別にしておいたニンニクも入れる。

⑤を中火で20分程煮詰める。→トマトソース完成。

大鍋に水と塩を入れ沸騰させスパゲティを茹でる。

大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、わたりがにを炒める。

焦げそうになったら白ワインを足して十分に火を通し、⑤のトマトソース、茹で上がったスパゲティをからめる。