洋風鯛飯・・鯛は塩、胡椒をし、両面焼き手でほぐしておく。

お鍋にバターを入れ、にんにく、たまねぎを炒め、お米を加え、透明になるまで炒める。白ワインを加え、アルコールが飛んだら、ドライトマト、オリーブ、スープを加え、炊く。

②に①の鯛を加え、混ぜる。お皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。

鯛のグリル・・鯛は塩、胡椒をし、オリーブ油で焼く。

しめじを加え、塩、胡椒をし、しめじ、鯛の順にお皿に盛る。

同じフライパンにAを加え、煮詰め、鯛にかける。