かぼちゃを皮ごと、マッシャーで荒くつぶします。
片栗粉、煎りゴマ、コショウを加え混ぜ合わせます。
ラップに包み、棒状にまとめ、冷蔵庫で30分以上休ませます。
1.5mmほどの厚さに切って、ゴマ油を温めたフライパンで両面焼きます。
かぼちゃの煮物の味付けにより、お好みで醤油、みりんを合わせたたれを両面焼いたおやきに絡める絡め、さらに焼きます。
- 棒状にまとめた状態
- 平出さんの胡麻油 濃口.
味と香りが引き立つ胡麻油
赤塚 律子さん プロフィール
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