じゃがいもは皮をむいて、1センチの厚さにスライスし、170度の油で揚げる。
フライパンにオリーブ油とにんにくを加え香りがでたら、アンチョビのみじん切りを加える。たこのスライスを加え炒める。
パセリの葉とオリーブ油・塩をミキサーにかけ、ピュレ状にする。
お皿にあげたジャガイモ・たこを盛り付ける。
フェタチーズをのせる。
パセリのソースをかける。
- すべてを混ぜて、盛り付けても。クラッカーやバゲットにのせて、いただいてもいいと思います。
大野ゆかりさん プロフィール
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