茄子は電子レンジで３～４分加熱→油で炒めて取り出す。
鍋に（油大匙1）を入れて豚ひき肉→ニンニク・葱・生姜→豆板醤→①の茄子→スープ→醤油・砂糖→水溶き片栗粉→胡麻油・酢の順で炒める。
- 茄子は夏向きの野菜！小便不利・むくみ・食欲不振・胃之不快感や血行促進に効果が期待できます。
- ニンニクはお腹を温めてくれますから、身体を冷やす茄子との組み合わせはバッチリ！下痢・食欲不振・体力回復の効果が期待できます。
- 豚肉は身体を潤してくれるので汗をかく夏にお薦め。体力回復効果も期待できます。
西野久子さん プロフィール
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