お米を研ぐ。ごぼうはささがきにしてにして、水にさらす。
サラダ油で牛肉とごぼうを炒め、色が変わったら火を止め、だし汁と調味量を加えて混ぜる。
炊飯器に研いだお米、②の具材と煮汁を入れ、2合の線まで水を足して炊飯する。
- ルクルーゼなどで鍋炊きする場合には、だし汁＋調味料＋水で2cupになるよう、予め計量してください。
- 冷めても牛肉の風味のする美味しいご飯なので、おにぎりやおもてなしの〆に出すのもオススメです。
秋元 薫さん プロフィール
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