新巻鮭は2等分に切ります。にんじん　セロリは千切りに　玉ねぎは薄切りにします。じゃが芋は皮をむき1cm幅ほどに切ります。にんにくはつぶしておきます。

鍋にはまぐりと白ワインを入れ　はまぐりの口が開いたら具とスープは別々に分けて取り出しておきます。　　

鍋にオリーブオイルを入れ　つぶしたにんにくを入れ香りがあがってきたら　にんじん　玉ねぎ　セロリを炒めます。　

③に水　サフラン　トマトピューレ　はまぐりのスープを加えひと煮たちしたら、新巻鮭　有頭海老　ほたて貝柱を入れ10分弱火で煮込みます。　

はまぐりを鍋に戻し入れ　仕上げにコショウを入れて出来上がりです。