ブロッコリーは小房にわけ 茎の部分は皮を厚めにむき食べやすい大きさに切りそろえる。
ペンネはたっぷりの湯に多めの塩を入れブロッコリーと一緒に茹でます。(8分)
ペンネを茹でている間にフライパンにEVオリーブオイルを入れみじん切りのにんにく アンチョビフィレも一緒に炒める。
②をザルにあけて水分をきり ③のフライパンに入れブロッコリーをつぶしながら混ぜあわせ 生クリームを入れる。
器に盛り付け 黒コショウをかけていただきます。
- ブロッコリーは茹で過ぎ位が丁度いい、生クリームとのからみも良くなります。