大きめのボウルに水を入れ、量ったお米をざっと入れて、5～6回かき混ぜて、すぐに水をすてる。お米をこぼさないように注意してね。

続けてまた水を入れて、今度は少し強めにガシャガシャッと10回くらい洗って水を捨てる。これを繰り返して、だいたい水が透き通ったらＯＫ

洗ったお米の水をきり、ボウルやコップに入れて量を確認してから、鍋に入れ同じ量の水を加える。（洗ったお米は水を吸って１．２倍になるので 同じ容器で同量の水を計ればＯＫ）

蓋をして、強火にかける。沸騰してブクブクと吹きこぼれそうになったら弱火にし、そのまま15～20分炊く。

15分くらい経ったら、一度食べてみて芯がないか確認、水分がほとんどないのを確認する。ＯＫなら再度蓋をして10分程度蒸らす。

炊きあがったら、しゃもじか大きいスプーンで、上下を返すように混ぜて空気を入れて出来上がり！！