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きちんとレシピ

レシピ詳細

そば粉のミニパンケーキ 栗と蜂蜜のクリーム

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by 料理家 寺脇加恵

10月27日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • 低カロリー!ヘルシーダイエット食
  • パーティ

ホットプレートで焼けるフィンガーフード

甘くすればスィーツに、甘さを抜けば前菜に、アレンジの幅の広い生地です。そば粉がなければ小麦粉でOK

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調理時間

材料

そば粉 100g
バター 15g
牛乳 150cc
1個
蜂蜜 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1
甘栗 適量
生クリーム 100cc
蜂蜜(生クリーム用) お好みで
  1. バターはレンジで半量とけるまで熱を加える

  2. 粉類を全部合わせてふるっておく。

  3. 卵は7分立に泡立て、牛乳とバターと合わせた後粉類と合わせる

  4. ホットプレートは180度に設定し、バターをすこしひいて好みの大きさに焼く

  5. 生クリームは8分立てに、甘栗を砕いたものを混ぜ込み、パンケーキ・クリーム・パンケーキ・クリームと重ねていく。

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

*株式会社ビューティバークリエイティブディレクター&シェフ
*財団法人International Womens Club Japan副理事
<プロフィール> 1976年生/上智大学法... つづき

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