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とんぶりディップ

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by 料理家 下井美奈子

12月03日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • パパッと手軽に15分
  • 家庭料理
  • パーティ

もしやキャビア？…に一瞬見えるかも

とんぶりは、中国では強壮・利尿などの漢方薬にも利用されている食材です。「畑のキャビア」とも呼ばれるとんぶりを明太子とサワークリームであえて、まるで本物「キャビア」のようにいただきましょ♪プチプチとした歯ざわりを楽しめます。

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調理時間

材料

とんぶり 30g一袋
明太子 一腹
サワークリーム 20g
バゲット 適宜

  1. 明太子は中身を取り出しておく。

  2. 材料を全て合わせる。

  3. 薄くスライスしたバケットを添える。

調理のポイント
  • とんぶりは調味料を加えて2～3時間経つと粒の中の水分が出てしまうので、食べる直前に味付けするのがコツです。
プロのひと手間
さん プロフィール

TV、雑誌登場多数のスィーツコーディネイター。パリ「Ritz Escoffier」で料理・菓子のディプロム取得する他、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。... つづき

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