米とはと麦はさっと洗い1時間浸水する。粟も洗い同様に浸水する。

①を炊飯器に入れ、お粥モード0,5カップの水加減にし炊飯する。

薬味を準備する。ねぎは小口切りにし水にさらし、水切りをする。松の実は130度のオーブンで約6分空焼きする。

クコの実はぬるま湯で戻す。菊の花は熱湯でさっと茹で甘酢に漬ける

蓮根は5mm厚さに切り、酢水に漬けた後、素揚げし粗く刻む。

オクラはガクを取り、塩少々加えた熱湯でさっと茹で小口切りにする

炊き上がったお粥を器に盛り、③～⑥の薬味を添える